Convegno - Sabato 27 marzo 2004

invito

"Le Mostarde a Corte" Carpi, Modena, Mantova

CARPI, TEATRO COMUNALE
Sabato 27 marzo ore 10,00

PROGRAMMA

Apertura

Demos Malavasi, Sindaco di Carpi

Alberto Allegretti, Assessore alle Politiche per lo Sviluppo Economico

Lauro Benetti, Delegato dell'Accademia Italiana della Cucina

Giuseppe Dell'Osso, Presidente Nazionale dell'Accademia Italiana della Cucina

Coordinatore Prof. Giovanni Ballarini, Presidente centro studi "Franco Marenghi", antropologo alimentare

Interventi 1397 Anno di nascita della mostarda di frutta intera
D.ssa Carla Bertinelli Spotti, Accademia Italiana della Cucina

A risentirci con la mostarda fina di Carpi
Prof.ssa Luciana Nora, responsabile Centro Etnografico del Museo civico di Carpi

Mostarda mantovana: si fa perfino a Mantova
Dr. Renzo Dall'Ara, giornalista

Promotore
Accademia Italiana della Cucina

Organizzatori
Accademia Italiana della Cucina
Comune di Carpi